認識乳酸菌益生菌|兩者差別、功效為何?食用時記得避開的4禁忌介紹

2022/10/24
認識乳酸菌益生菌|兩者差別、功效為何?食用時記得避開的4禁忌介紹
乳酸菌益生菌怎麼吃才會有效?本篇除了帶你認識這兩大好菌之外,還要告訴你4個食用禁忌,讓你正確吃好菌、守護健康。

飲食不均、外食頻率高,許多人習慣補充乳酸菌與益生菌保健食品來幫助健康維持,兩者雖然都是好菌代表,但你知道乳酸菌益生菌差別在哪裡嗎?功效有什麼不同?另外,乳酸菌益生菌怎麼吃才會有效?本篇除了帶你認識這兩大好菌之外,還要告訴你4個食用禁忌,讓你正確吃好菌、守護健康。

乳酸菌等於益生菌嗎?了解乳酸菌益生菌功效、差別

乳酸菌與益生菌同為好菌來源,兩者也經常被劃上等號,但事實真是如此嗎?以下簡單說明:

乳酸菌益生菌差別1:乳酸菌

乳酸菌是一種廣泛存在的微生物,能夠幫助代謝醣類、產生乳酸,舉凡自然界(如:花粉、樹液)或發酵食物(如:泡菜、優格)都能找到成千上萬株的乳酸菌。不過乳酸菌只是一個總稱,它包含了許多菌種而且只有一小部分能被稱為「益生菌」,究竟原因為何?這點我們可以從下方益生菌的定義繼續談起。

乳酸菌益生菌差別2:益生菌

在成千上萬株的乳酸菌中,唯有經過研究證實、通過酸鹼驗證,確定是對健康有益的「活的微生物」才能稱為益生菌。換句話說,益生菌是從乳酸菌中精挑細選的菌種,其功效包含幫助維持消化道機能改變細菌叢生態輔助調整過敏體質免疫調節並強化免疫力,對於人體健康有許多好處。

簡言之,乳酸菌並不等於益生菌,只有經證實能有益健康的乳酸菌菌種才是益生菌。

認識乳酸菌益生菌的5大常見菌種

在市售乳酸菌、益生菌產品中常看到各式菌種名稱,它們各有哪些好處呢?以下為5大常見菌種說明:

乳酸菌益生菌菌種1:嗜乳酸桿菌A菌)

A菌(Lactobacillus Acidophilus),作用在小腸,可維持腸道菌叢生態健康、提升私密保健效果。

乳酸菌益生菌菌種2:雙歧桿菌(B菌)

B菌(Bifidobacterium),包含長雙歧桿菌(又稱龍根菌)、短雙歧桿菌、雙叉雙歧桿菌(又稱比菲德氏菌)、乳酸雙歧桿菌(又稱雷特氏B菌)等。作用於大腸,可改變細菌叢生態,維持健康。

乳酸菌益生菌菌種3:鼠李糖乳桿菌R菌)

R菌(Lactobacillus Rhamnosus),黏著度、定殖能力相當好,作用於小腸與大腸,有助維持消化道機能。

乳酸菌益生菌菌種4:副乾酪乳桿菌P菌)

P菌(Lactobacillus Paracasei),由台灣研究團隊所篩選出來的本土活菌,作用於小腸,經臨床實驗證實可輔助調整體質、免疫調節。

乳酸菌益生菌菌種5:凱氏乳酸菌C菌)

C菌(Lactobacillus Casei),作用於全腸道,有助於輔助調整體質與健康維持。

益生菌產品該怎麼挑選?快看5大挑選指南

益生菌挑選上以膠囊或粉劑為優先

琳瑯滿目的益生菌產品,讓你不知如何選購嗎?不妨參考這5個益生菌挑選指南:

益生菌挑選指南1:確認添加物

要增加益生菌在體內存活的數量與時間,必須給予益生菌所需營養,像是難消性麥芽糊精、菊糖、果寡糖、木寡糖(稱為益生元、益生質或益菌生)等都是益生菌喜愛的食物。目前市面上有許多益生菌產品都會添加,建議在選購時可多留意產品成分。

益生菌挑選指南2:認清菌種與專利字號

可按前述的5大常見菌種為依據,用以確認益生菌產品所使用的菌種。除此之外,在挑選產品時可以找具有專利編號的菌株,例如:BR022、BRAP-01專利菌株,有專利認證的益生菌能讓你吃得安心,維持健康更加分。

益生菌挑選指南3:劑型選擇

常見的益生菌劑型有粉劑、膠囊、錠劑,其中錠劑在製作過程會經過高溫熱壓,容易破壞益生菌活性、影響食用效果。粉劑除了食用方便,吸收效果也較好、穩定性高,同時能避免不必要的食品添加物(如:果汁粉);膠囊則是能保護益生菌在食用時可順利通過消化道、耐胃酸,兩者都是理想的劑型選擇。值得一提的是,有些品牌具有專利凍乾包埋技術(三層包埋與凍晶乾燥技術),能增加益生菌穩定性,挑選的時候可以多留意。

益生菌挑選指南4:有小綠人」標章

產品上的「小綠人」標章、許可證字號代表的是健康食品認證,意即產品必須通過多層嚴格把關驗證,證實具有保健功效才可被稱為健康食品。因此在購買益生菌時,可選擇具有「雙健康食品認證」的產品,為消費者的健康做雙重把關,食用時更加安心。

益生菌挑選指南5:使用的包裝設計、材質

產品包裝足以左右益生菌品質,挑選時可多加留意是否有相關資訊,例如:具有新型專利的「防光隔氧」鋁箔材質,能隔絕水分、光線、氧氣的影響,讓益生菌的活性保持在合適的狀態。

乳酸菌益生菌怎麼吃了解4大食用禁忌

益生菌的正確吃法很重要,吃的時候記得避開以下4禁忌:

乳酸菌益生菌食用禁忌1:搭配熱水吃

超過40度以上的水溫容易破壞益生菌的活性,因此食用時搭配常溫白開水為佳。

乳酸菌益生菌食用禁忌2:和藥物一起吃

藥物容易影響益生菌的存活率,尤其是抗生素藥物、中藥,如平時需服用這些藥物,建議應與益生菌間隔2小時。

乳酸菌益生菌食用禁忌3:與刺激性食物一起食用

除了藥物之外,刺激性食物也會影響益生菌的功效,如:高油脂飲食、咖啡因飲品(茶或咖啡)等,食用時最好與益生菌間隔1小時,避免相互影響。

乳酸菌益生菌食用禁忌4:吃的時間不固定斷斷續續

吃益生菌要是斷斷續續、時間不固定,皆不利日常健康維持;正確吃法應為「每天定時定量補充」,而且需至少食用3~6個月才能維持體內的好菌比例。

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