枸杞好處多!醫師娘教你自製枸杞綠拿鐵,體內環保又營養

2018/06/29
枸杞好處多!醫師娘教你自製枸杞綠拿鐵,體內環保又營養
時尚優質早餐的新選擇,醫師娘手把手教您一分鐘自製美味枸杞綠拿鐵,健康美味好方便。

撰文/健康力編輯群

食譜出處/《醫師娘料理處方箋》

早餐很重要大家都知道,卻最容易被忽略掉;一份優質的早餐能提供充分的能量,讓你活力滿滿。食材只要提前稍作準備,即使是忙碌的早晨,也能一分鐘自製美味綠拿鐵。

枸杞綠拿鐵

【作法】

  1. 鷹嘴豆洗淨加入1.5倍的水量,用壓力鍋選擇《活性糙米》模式煮,約181分鐘,煮熟後再悶1小時。(無壓力鍋可選擇將鷹嘴豆浸泡於水中8小時以上再煮1小時
  2. 取有機蘋果、鳳梨切塊,各準備1碗的份量備用。
  3. 將青江菜川燙30秒,連同水果、鷹嘴豆、枸杞、紫蘇籽油、腰果、開水(約食材的七分滿,放入果汁機中攪打均勻即可完成。

【小重點】

  1. 以蔬果為基底的《綠拿鐵》其實加什麼都可以,要注意食物敏感(Food Sensitivity的問題,以及適合自己身體的食物。
  2. 注意食材的安全性,選擇無農藥的食材較為安全
  3. 枸杞營養價值豐富,為玉米黃素良好的來源。注意選擇枸杞時,挑選無燻硫、無重金屬及無農藥殘留的來源

鷹嘴豆又稱雪蓮子(Chickpea,為高蛋白及高纖的食材,能增加綠拿鐵的豆奶香以及綿密的沙沙口感。

 

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