益生元是什麼?我只聽過益生菌!

2018/05/15
益生元是什麼?我只聽過益生菌!
腸道好菌要養好必須要靠益生元,那益生元又是什麼呢?營養師小慧簡單分析給大家聽

益生元是什麼?我只聽過益生菌!

撰文/健康力編輯中心

何謂益生元

簡單來說益生元就是益生菌的食物,益生元是食物中一種不易消化的成分,但是可幫助腸道中益生菌(對人體有益的細菌)生長。它最早於1995年由馬賽爾·羅伯弗洛伊(Marcel Roberfroid)發現並命名。

益生元是能夠提供益生菌養分的物質,幫助腸道益菌的生長、協助益生菌與壞菌競爭,是維持益生菌生長不可缺少的物質。維護腸道的健康、提升人體的保護力。

益生元的特性

  1. 能在腸道生存,且又不會被腸道給吸收。
  2. 能夠幫助腸道益生菌的生長。
  3. 具有平衡腸道細菌叢的功能。
  4. 可以幫助維持消化道機能。

合益素(合生原)

有人將益生菌與益生元結合,稱為合益素(Synbiotics),因為在兩者的相互作用之下,更可以幫助腸道有益菌的生長,維持細菌叢生態,有利於人體的健康。因此市面上有許多益生菌的相關商品都會添加益生元(例如:難消性麥芽糊精、菊糖、果寡糖、木寡糖等),目的就是為了幫助益生菌的生長,使益生菌的保健效果能更加提升。因此在選購益生菌商品時,也可以特別留意產品裡面是否有添加益生元。

益生元的種類

膳食纖維及寡糖都是對人體有利的益生元,除了能夠幫助有益菌的生長之外,還能幫助維持消化道機能,使排便順暢,因此建議多多補充。

  • 膳食纖維

五穀類:包含米、大麥、玉米、燕麥、小麥、蕎麥、裸麥、薏仁等

豆類:包含黃豆、黑豆、紅豆、綠豆等及其製品

根莖類:蕃薯、馬鈴薯、芋頭

蔬菜類:芹菜、南瓜、酸菜、萵苣、花椰菜、豆苗、洋山芋及莢豆類

水果類:橘子、葡萄、李子、葡萄乾、無花果、櫻桃、柿子、蘋果、草莓

堅果種子類:核桃、開心果、杏仁、芝麻、松子、南瓜子

其它:洋菜、果凍、蒟蒻、難消性麥芽糊精

  • 寡糖:類似水溶性膳食纖維的功能,包含果寡糖、木寡糖、半乳寡糖、菊糖…等,在大蒜、洋蔥、牛蒡、蘆筍、大豆、牛乳、蜂蜜等食物中都含有。

所以食用益生菌的同時,別忘了也要注重益生元的補充,才能達到事半功倍的效果。

 

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